Наш маленький домик

Продукты, которые нас омолаживают

Marion — Sun, 29 Aug 2010 10:16:40 GMT

Продукты, которые нас омолаживают

Из большого разнообразия продуктов, доступных современному человеку, ученые определили десятку лидеров, способствующих сохранению молодости.

1-ое место в этом списке занимает брокколи.

На 2-ом месте находится чеснок.

3-е принадлежит ягодам. Стоит отметить, что наиболее ценными свойствами обладают черника и облепиха.

4-ое место занимают разнообразные овощи и фрукты.

На 5-ом месте находятся масла, самыми полезными среди которых считаются растительные.

6-ое место принадлежит рыбе, являющейся источником полиненасыщенных жирных кислот.

7-ое место занимают цитрусовые.

На 8-ом месте находится какао.

9-ое принадлежит орехам и семечкам.

10-е место завоевано помидором. Эта ягода содержит ликопин - вещество, предупреждающее сердечно-сосудистые и онкологические заболевания, укрепляющее иммунитет.

Кроме того, среди продуктов богатых антиоксидантами диетологи отмечают чай, кофе и темный шоколад. Регулярное употребление этих продуктов (в небольшом количестве) также способствует сохранению молодости.
Во время чаепития в наш организм поступают вещества полифенолы, которые стимулируют деятельность почек, поддерживают иммунитет, а также производят омолаживающее воздействие на организм на клеточном уровне. Также чай является источником кофеина, эфирных масел и витаминов.
О пользе (или вреде) кофе сегодня ведутся бурные дискуссии. Но главное не забывать, что любой даже самый продукт полезен только при умеренном употреблении. 1-2 чашки кофе (лучше в первой половине дня) помогут взбодриться, подстегнут обмен веществ, пищеварительные и мыслительные процессы, а также обогатят организм витаминами B и органическими кислотами (яблочная, лимонная, кофейная, хинная).

Употребление шоколада с высоким содержанием какао обеспечивает организм антиоксидантами, витаминами группы B и PP, улучшает состояние стенок кровеносных сосудов и предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, в составе какао находятся вещества, оказывающие антисептическое воздействие на зубную эмаль и препятствующие появлению камней на зубах.

Среди продуктов, замедляющих течение времени, необходимо отметить также отруби, хлеб из муки грубого помола, шпинат, красный лук, черешню, гранат, апельсины, персики, виноград (красный), клубнику и малину.

Не стоит забывать и про яблоки, самый простой и доступный фрукт. Несмотря на кажущуюся простоту, яблоки имеют массу полезных свойств: улучшают процесс переваривания пищи, очищают организм от шлаков, предохраняют от инсульта, уменьшают количество холестерина. Яблоки являются источником витаминов, йода, железа и пищевых волокон. Наибольшее количество полезных веществ находится в кожуре яблока, однако перед употреблением ее нужно тщательно вымыть.

У каждого из нас на даче есть кустики черной смородины. Ягода эта богата различными микроэлементами, в том числе железом, магнием, каротином и витаминами (B3, B5, C, P). Введение в рацион черной смородины поможет нормализовать обмен веществ, сбросить надоевшие килограммы, предотвратит развитие атеросклероза, а также способствует омоложению организма на клеточном уровне.

Также очень важно разнообразить свое меню черникой. Вещества, содержащиеся в этой ягоде, не только оказывают благотворное воздействие на зрение, но и являются отличной профилактикой онкологических заболеваний.
Таким образом, стараясь сохранить молодость, обратите свое внимание не только на косметические средства, но и на свой рацион, постарайтесь сделать его как можно более разнообразным и натуральным.

http://www.rukodeliya.ru/

Народные средства, которые вредят здоровью

Marion — Sat, 26 Jun 2010 20:56:06 GMT

Народные средства, которые вредят здоровью

Существует определенный набор таблеток и пузырьков, найти которые можно в каждой домашней аптечке. Но стоит ли доверять им так, как мы привыкли?

Нашатырь

Нельзя: хозяйки иногда используют нашатырь для мытья окон. Надо иметь в виду, что этим средством нельзя пользоваться людям, страдающим астмой, потому что нашатырь вызывает сильный бронхоспазм и может спровоцировать приступ.

Можно: нашатырь - единственное средство, которое способно вернуть сознание человеку, если у него обморок. Но пользоваться надо осторожно: нельзя подносить близко к носу, чтобы не обжечь слизистую. 2-3 капли нашатыря, разведенные в стакане воды помогают при остром алкогольном отравлении. При укусах насекомых (муравьев, комаров, мошек) нашатырный спирт используют в виде примочек.

Марганцовка

Нельзя: делать раствор в том же стакане, из которого потом будете полоскать горло или пить. Незамеченные и не до конца растворенные кристаллики могут вызвать химический ожог и сжечь слизистую полости рта, пищевода и желудка. Готовить раствор надо в двух прозрачных стаканах. В один стакан бросить кристаллик марганцовки, а потом перелить получившийся раствор и разбавить его до нежно-розового цвета.

Можно: для полосканий при ангинах, стоматитах, промывании желудка, при отравлениях использовать 0,01-0,1%-ные растворы (бледно-розового цвета), для промывания ран - 0,1-0,5%-ные (розовые), для обработки язв и ожогов - 2-5%-ные (фиолетовые).

Йод

Нельзя: при заболеваниях щитовидной железы пить раствор йода. Существуют заболевания щитовидки, при которых йод противопоказан. Кроме того, йод, растворенный в воде или молоке, не усваивается и может вызвать аллергические реакции. Некоторые пьют капли йода при расстройстве кишечника, полагая, что таким образом проводят дезинфекцию. Но таким образом можно повредить слизистую пищевода. Кроме того, йод, убивая вредные микробы, убивает и всю полезную микрофлору.

Можно: при болях в горле делать полоскание: стакан теплой воды, треть чайной ложки соли (если есть, морской), столько же соды и 2-4 капли - не больше - йода. Йод продезинфицирует, сода снимет раздражение, першение и боль. Соль удалит налет с миндалин.

Перекись водорода

Нельзя: некоторые люди пытаются лечиться перекисью от всех болезней, принимая ее в разведенном виде внутрь. Метод никем не проверен, польза его не доказана, а вред для врачей очевиден. Перекись при приеме внутрь провоцирует образование свободных радикалов, которые приводят к старению.

Можно: перекись водорода предназначена только для наружного применения. Она очень хороша для промывания ран и остановки небольших кровотечений (порезались на кухне, делали маникюр, ребенок ободрал коленки и пр.). Она обладает мощным дезинфицирующим действием и останавливает кровь. При носовом кровотечении надо на область носа сделать холодный компресс, а затем аккуратно ввести в ноздри ватные тампоны, смоченные 3%-ным раствором перекиси водорода.

Сода

Нельзя: использовать соду при изжоге. Сода действительно нейтрализует повышенную кислотность желудочного сока. Но метод выбран неверный. Слизистая пищевода очень нежная, постоянное раздражение может вызвать эрозию пищевода, а в некоторых случаях со временем и развитие рака пищевода. Кроме того, ощелочивание внутренней среды организма в результате частого приема соды приводит к тому, что начинают образовываться камни в почках. Это метод единовременной экстренной помощи, когда под рукой нет лекарств, а вообще надо пользоваться более щадящими препаратами, которые продаются в аптеках.

Можно: при бронхите полезно пить на ночь теплое молоко с добавлением 4 ч. л. сливочного масла, чайной ложки меда и соды на кончике ножа. Сода смягчает слизистую, снимает раздражение, механически вымывает инфекцию. Помогает она и при укусах комара, ожогах крапивой, поскольку нейтрализует действие кислот, попавших на кожу.

http://lady.mail.ru/

Как надо худеть

Marion — Sat, 12 Jun 2010 07:58:29 GMT

Как надо худеть

Подавляющее большинство людей обращается к диетам и фитнесу именно из-за желания похудеть, т.е. сбросить несколько килограммов и желательно быстро. Многие не получают никакого результата, а многие-лишь временное снижение веса с последующим прибавлением. Почему так происходит и что же всё таки делать? На этот вопрос мы попытаемся вам ответить.
Есть "счастливчики", которые вообще не набирают лишние килограммы. Они едят всё, что угодно и ни одного грамма у них не откладывается. Этот феномен объяснить достаточно тяжело. Всё таки большинство склонно к "накопительсту". И это совершенно естественно. Но почему с "накопительством" с возрастом всё тяжелее и тяжелее бороться. А некоторые даже проигрывают в этой борьбе . Этому существует объяснение. Чем старше мы становимся, тем ниже активность гормонов, регулирующих обменные процессы. Например, снижается выработка гормона роста- мощнейшего жиросжигателя. Также, если не предпринимать никаких мер, снижается скорость обмена веществ ( метаболизм ) примерно на 7- 10% каждые 10 лет, а также мышечная масса на 2- 2,5 кг каждое десятилетие. А знаете, что заполняет "освободившееся" пространство- жир. Возможно также скрытое ожирение без изменения массы тела. В результате многими диетологами делается вывод, что увеличение веса с возрастом процесс естественный и неизбежный. Всё капитуляция! Но не для нас. Напротив, предупреждён- значит вооружен. И наши действия должны быть направлены на ликвидацию причин лишнего веса, а не просто на ограничении себя в питании.

Ещё раз о причинах лишнего веса

Снижение двигательной активности на фоне сохранения привычной модели питания, замедление метаболизма, снижение активности гормонов, уменьшение мышечной массы- того места где и происходит сгорание калорий. Мы не можем повернуть время вспять, но мы в состоянии и должны повлиять на причины лишнего веса. Тем более, что всё в наших силах.

Основные заблуждения диетологов или почему нет результата

Странно слышать от диетологов, что "физическая активность в отношении процесса похудения имеет, скорее, вспомогательное значение", а "что наиболее соответствующими цели похудения являются нагрузки малой интенсивности, но продолжительные по времени". И это активно пропагандируется, как абсолютно верная теория. Так что же мы потеем в зале на беговых дорожках и тренажерах? Оказывается для цели похудения достаточно "пеших прогулок". Позвольте мне с этим не согласиться. Здесь всё просто-чем больше вложишь ( труда, пота ), тем больше получишь на выходе - будет тоньше талия и красивей фигура. А нам надо не забывать о факторах, влияющих на вес, а именно, о мышечной массе, метаболизме и гормонах. Итак, для сброса веса обязательным будет сочетание аэробики ( кардио ) и силового тренинга хотя бы для сохранения той мускулатуры, которая есть. А также для увеличения скорости обмена веществ ( оно может достигать 40% по отношению к тем, кто не тренируется ). Варианты оптимального сочетания кардио и силовой мы рассмотрим в других разделах. Сейчас наша главная задача убедить вас в том, без фитнеса результата не будет или он будет кратковременым или будет такой, который вам самим не понравится. Адекватно для решения ваших задач должно быть и питание.

Питание

Питаться при похудении надо также, как и обычно только менее калорийно в первую очередь за счёт простых углеводов и насыщенных жиров. Главное правило дробность приёмов пищи. Вообще, дробное питание придумали врачи в лечебных целях. Бодибилдеры опробовали эту схему на себе и взяли на вооружение. Главное достоинство её не столько защита от переедания и растягивания желудка, сколько контроль уровня инсулина и увеличение скорости метаболизма ( примерно на 5-10% ). Отсутствие голодания и постоянная подпитка организма это- главный постулат здорового питания. Практикуемое многими в последнее время "не есть после..." не может сочетаться с дробностью питания и по сути является скрытым голоданием, разрушающим не только ваш жир, но и, в первую очередь, мышцы. А восстанавливаются после такой "диеты" сначала жир, а уж затем и в меньшей степени- мышцы. Сами того не ведая, мы лишаем себя главного жиросжигателя, который всегда с нами- нашей мускулатуры. Только ради бога не подумайте, что речь идет о каких-то культуристских мышечных объёмах. Это не так. Но механизм сжигания калорий в мышцах одинаков для всех. Этой же задаче сохранения мышечной массы и ускорения метаболизма подчинен и рацион питания. Включайте белок в каждый прием пищи, а приёмов этих у вас должно быть не менее 5-6. Рассчитывайте на 20 гр белка за раз ( просто больше не усваивается и грозит не нужной перегрузкой ). Здесь работает правило "карточной колоды". Кусочек мяса, куриной грудки, рыбки должен быть размером с карточную колоду. Это примерно соответствует 100 гр. порции, с содержанием белка около 20%, что и составит необходимые 20 гр. На переваривание и усвоение белка организм затрачивает значительно больше энергии, чем это требуется для расщепления того же количества жиров или углеводов, что также является ускоряющим метаболизм фактором. Итак, за 5-6 приёмов мы набираем примерно 100-120 гр. белка, что соответствует где-то 1,5-2 гр на каждый кг нормальной ( без лишнего жира ) массы.

Главное топливо

Самый простой и самый доступный для организма вид топлива это углеводы. Для нас, худеющих и просто следящих за своей фигурой, важным является отказ от ежедневного употребления простых углеводов (сдобы, сладких соков, мороженого, сахара, фруктозы, мёда, печенья, газировок и т.д.) исключение составляют фрукты, время для которых- первая половина дня или до и сразу после тренировки. Категорически в здоровом питании нельзя совмещать простые углеводы и жиры. Если же у вас по причине снижения сахаров возникает психологическое напряжение, то снимите его долькой горького шоколада ( вот такая наша горькая доля ) или устройте "праздник живота" в один вечер. Всё равно за один раз вы много не съедите и не окажете себе значительный вред. Зато на следующий день вы, "удовлетворённая", спокойно всё отработаете на тренажёре. Итак, простые углеводы под контроль. Со сложными углеводами всё проще. Они медленно усваиваются, подпитывая наш организм энергией. Никаких бросков уровня сахара в крови, а значит и выработки инсулина- гормона "блокатора жира". Потребление сложных углеводов должно быть адекватно вашей физической активности. Максимум с утра; обязательно подкрепиться перед тренировкой за 1,5- 2 часа. Правило "ничего не есть за 3 часа перед тренировкой и 2,5 часа после" с целью похудения совершенно ошибочно. Снижается эффективность тренировки ( просто нет сил и вы себя ощущаете "варёной мухой" ), а главное- "голодный" организм начинает кидать в свою топку не только жир, но и последние мышцы. Ему безразлично, что жечь. Ему главное получить любой ценой топливо. А что же мы в результате можем получить? "Кисель на костях". Нам так не надо. Мы хотим красивые плечи, расправленную спинку, приподнятую грудь, плоский животик, но круглую попку, переходящую в красивые бёдра и далее голень. А для этого надо всё делать грамотно. Не спеша. И не пытаться добиться всего и сияминутно.

Жир-и друг, и враг

Здоровое питание, ориентированное на похудение, подразумевает полное исключение из потребления трансжиров ( маргаринов, спредов ), максимально возможное ограничение явного потребления животных жиров ( достаточное их количество мы потребляем в скрытой форме ), а также дополнительный приём полиненасыщенных жиров ( Омега- 3 ), содержащихся в рыбе, льняном масле. Дело в том, что современное питание изобилует прежде всего насыщенными жирами ( вредными для сердца и сосудов ) и обеднено полезными. Вот их то и надо употреблять дополнительно. 1 ст. ложка льняного масла утром и 1-2 гр рыбьего жира- вечером. Естественно в "рыбный день" рыбий жир не нужен. Чудо- жиры Омега- 3 "плавят" холестериновые бляшки в сосудах, нормализуют липидный обмен и реально способствуют нормализации веса. Мононенасыщенные жиры мы должны получать из оливкового масла, которое лучше использовать как для жарки, так и для заправки салатов.

Что ещё нужно знать худеющим?

Во- первых, желательно обзавестись домашним анализатором состава тела или пройти калипометрию в фитнес клубе. Это нужно для того, чтобы контролировать за счёт чего едёт похудение за счёт жира или воды и мышц. Ведь наша задача избавиться именно от лишнего жира ( 22- 25%- идеальное содержание жира в организме женщины ). Купите метр и следите более за объёмами, а не массой. Не пользуйтесь ложными показателями такими как ИМТ ( индекс массы тела ). Он не отражает истинного положения дел. Человек с абсолютно нормальным ИМТ может страдать ожирением ( скрытая форма, когда жир откладывается вокруг органов так называемый висцеральный жир, или того хуже, когда жир откладывается прямо внутри мышечных волокон ( эффект мраморного мяса ) ). Кстати, именно модели часто страдают такой формой. Худые снаружи и жирные внутри. Это происходит из-за того, что они постоянно голодают и на место потерянных мышц приходит жир. Поэтому худей с умом. И будь красива.

http://www.lelea.ru

Самые вредные диеты

Marion — Thu, 03 Jun 2010 13:41:29 GMT

Самые вредные диеты

В погоне за стройностью мы нередко готовы следовать рискованным и даже абсурдным режимам питания. Надежда на быстрый результат, особенно в преддверии лета, кажется, перекрывает все доводы здравого смысла. Однако о том, что за крайности неизбежно приходится расплачиваться собственным здоровьем, забывать все же не стоит.

Безуглеводная диета

В этом типе питания основную долю составляют белки – мясо, рыба, яйца, сыр. Допускаются и жиры, например, сливочное и подсолнечное масло. А вот на сахар налагается табу. Шоколад, фрукты (в том числе и фруктовые соки), сухофрукты, крахмалосодержащие продукты, бобовые строго воспрещены.

Вердикт: такая диета понижает уровень инсулина, но и повышает содержание плохого холестерина в крови. Серьезное ограничение в потреблении овощей создает риск для сердца. На эмоциональном уровне часто отмечается состояние тревоги и повышенная нервозность – следствие нехватки магния. А из-за нарушения кальциевого обмена не исключены судороги и спазмы!

Монодиета

Дни напролет сидеть на гречке или есть исключительно ананасы… Пресная или экзотическая, если диета состоит из одного продукта, проку от нее не ждите! Настолько ограничивать себя в питании можно только очень короткое время – 1 разгрузочный день, не больше. Это правило относится и к потреблению протеиновых коктейлей.

Вердикт: одна из опасностей подобного однообразия – дефицит полезных веществ, витаминов и микроэлементов. Также не сомневайтесь, что рано или поздно организм потребует компенсации, и вы обязательно объедитесь любимыми вредными продуктами. В результате придется констатировать не только возвращение веса, но даже его прибавку.

Жидкая диета

Как очевидно из названия, такая диета предполагает обильное питье наряду с потреблением жидкой или полужидкой пищи, например, всевозможных бульонов и супов. Конечно, вода выводит из организма токсины – не случайно рекомендуется выпивать не менее 1,5-2 литров чистой воды в день (чай, кофе, соки не считаются!). Однако из воды нельзя получить так необходимые для красоты и здоровья липиды, углеводы и белки. Кроме того, организм будет испытывать недостаток в совсем небесполезных для него медленных сахарах.

Вердикт: сначала вы можете не ощущать голода. Ответственность за обманчивую легкость несет возросший уровень ацетона в крови, – именно этот элемент рождает чувство эйфории и поддерживает мотивацию. Но пару-тройку дней спустя вы неизбежно почувствуете слабость, разбитость и усталость. За неимением новых вливаний организм начнет расходовать резервные запасы энергии. Длительная жидкая диета также вызывает негативные изменения в структуре мышц и плохо влияет на сердце – вплоть до нарушения сердечного ритма.

Один раз и на всю жизнь

Наверняка, вы не раз слышали признания знаменитых красавиц в том, что они сидят на диете всю жизнь. На самом деле они просто дисциплинированно следуют оптимальному для себя режиму питания. Такое постоянство избавляет организм от стресса и позволяет ПОСТОЯННО держать желаемую форму. Надеемся, рекомендации доктора Гаральда Стосира помогут всем желающим встать на путь стройности и больше никогда с него не сворачивать.

1. Завтракайте как король, обедайте как гражданин, а ужинайте как бедняк.
2. Ешьте медленно. В идеале прожевывать каждый кусочек нужно не менее 30 (!) раз.
3. Прекращайте есть, как только почувствуете насыщение.
4. Чтобы пищеварение было нормальным, пейте не во время, а между приемами пищи.
5. Если вы устали, ограничьтесь легким перекусом. Или просто выпейте стакан чистой воды и подарите себе 10 минут релаксации.
6. Вечером лучше не есть сырые овощи, фрукты, исключите и фруктовые соки. В это время пищеварительная система менее активна, чем утром, и полезные компоненты не будут в должной мере усвоены. В конце дня также следует отказаться от сахаросодержащих продуктов. Их ферментация в этот период суток чревата зашлаковыванием организма. Идеальный ужин – рыба с овощами, приготовленными на пару.
7. Следуйте главным принципам раздельного питания. Например, не сочетайте белки и углеводы.

http://health.mail.ru/

Как снизить аппетит?

Marion — Sun, 25 Apr 2010 04:57:36 GMT

Как снизить аппетит?

У некоторых людей такой шустрый метаболизм, что их буквально ничего на свете не способно сделать толстыми. Эти счастливчики могут в огромных количествах потреблять картофельные чипсы, заедая их приличными порциями сливочного пломбира, и при этом ни одного грамма лишнего жира не копится на их сухих и подтянутых телах.

Такой замечательной особенностью обладает примерно 0,01% населения. А все остальные вынуждены то и дело огорчаться, обнаруживая лишние сантиметры и килограммы.

Почему все так происходит? Ведь вы вовсе не так уж много едите. Наоборот, вы едите, только когда голодны. И даже очень голодны. Собственно говоря, вам чаще приходится быть голодной, чем сытой, и все равно вес не только не снижается, но, похоже, даже… в общем, ваши весы явно заврались и разладились. Такого просто не может быть – откуда еще килограмм?

Если вы чувствуете голод почти сразу после того, как встали из-за обеденного стола, это совершенно не значит, что во время обеда вы не набрали причитающихся вам калорий. Наоборот, вполне может быть, что вы с этими калориями даже переусердствовали. А за чувство голода в данном случае ответственность ложится на переизбыток в вашей пище сахароповышающих углеводов.

Что же это за зверь такой “сахароповышающие углеводы”?

Как вы знаете, все, что вы можете съесть, делится на три большие категории: белки, жиры, углеводы. Белок – это основной строительный материал вашего тела. Жир – это, в основном, стратегические запасы на черный день. Когда вам необходима энергия, скопленный жир расщепляется и обеспечивает ваше тело топливом для дальнейшей жизнедеятельности. Углеводы – это”быстрая” энергия, которая сразу затрачивается телом и помогает вам продержаться веселыми и бодрыми до ужина. Происходит это вследствие того, что в процессе пищеварения углеводы трансформируются в глюкозу. При попадании глюкозы в кровь и возникает прилив энергии. Избыток глюкозы откладывается печени и мышцах в форме гликогена, который может либо быть истрачен телом при недостатке энергии, либо потихонечку превратиться в жир “про запас”.

Когда же уровень глюкозы у вас в крови повышается, в дело вступает поджелудочная железа, которая начинает в срочном порядке вырабатывать гормон инсулин. С точки зрения поджелудочной железы избыток глюкозы (сахара) в крови- это очень опасно и она начинает в усиленном режиме с помощью инсулина вылавливать глюкозу. Чем активнее была “инсулиновая защита”, тем быстрее в вашей крови не останется глюкозы. А стало быть, и энергии. И тем скорее и сильнее вас захочется немедленно что-нибудь съесть. Хотя вы и только что плотно поели. Как же можно исправить ситуацию с постоянным голодом и желанием перекусить? Можно, конечно, было привести здесь длинную-предлинную таблицу гликемических индексов в продуктах. Но такие таблицы приносят довольно мало практической пользы. Поэтому проще привести несколько основных примет, по которым вы можете распознать продукты с высоким гликемическим индексом.

СЛАДКО

Чем слаще продукт на вкус, тем больше в нем глюкозы. Причем это касается не только твердой пищи, но и жидкостей – чая, лимонада, колы. Более того, искусственные сахарозаменители, не содержащие сахара, все равно способны спровоцировать инсулиновый выброс – сладость на языке сама по себе является стартовым сигналом для вашей поджелудочной железы.

МЯГКО

Чем дольше надо жевать данный овощ, фрукт или хлеб, тем меньше там гликемический индекс. В жестких продуктах (например, капусте, брокколи, черном хлебе, сладком перце, сельдерее кислых я блоках) глюкозы меньше, чем в нежных и мягких (например, в персиках).

ХОРОШО ПРИГОТОВЛЕНО

Чем менее натурально выглядит этот продукт, тем выше его индекс. Вареный картофель, например, содержит меньше глюкозы, чем пюре, пюре – меньше чем жареный, а жареный – меньше чем чипсы.

НЕ СВЕЖО

В любом консервированном продукте всегда больше глюкозы, чем в его свежем варианте. Не забудьте, что к легкоусвояемым, а значит, быстро повышающим уровень сахара относятся: сахар, мед, кондитерские изделия, соки, фрукты, сладкие газировки. Медленно усваиваемые углеводы, не резко повышающие уровень глюкозы в крови: хлеб, макароны, картофель, крупа, каша. Не обладают сахароповышающим действием: овощи, мясо, рыба, творог, яйца, сало, масло, сметана.

А теперь посмотрим, как же все-таки можно обмануть чувство голода

• Если есть хочется так, что терпеть больше нет сил, попробуйте съесть бутерброд из небольшого кусочка черного хлеба с очень спелым бананом. Клетчатка, содержащаяся в черном хлебе, дает на время занятие вашему желудку, а суперсладкий банан повысит уровень глюкозы в крови. Сразу станет легче.

• Не ешьте за компанию, если на физиологическом уровне вы сыты, лучше потратьте это время на прогулку, которая поможет оптимизировать процесс сжигания жиров в вашем организме.

• Ешьте супы, особенно сваренные на овощном бульоне или на нежирном мясном. Вы насытитесь быстрее и больше, чем, если бы обедали без супа.

• В качестве перекуса очень хорошо использовать вареное яйцо или кусок нежирного сыра с зеленым чаем или натуральный, без сладких добавок йогурт (кефир, ряженку, простоквашу). Они дадут долгое ощущение сытости, и вы надолго забудете о еде.

• Выпейте стакан, а лучше и два чистой воды за 20 минут перед каждым приемом пищи. Часто голод скрывается под маской жажды. Проверьте, после воды вы съедите намного меньше пищи и ее понадобится намного меньше для насыщения, так как желудок будет уже наполнен.

НЕСКОЛЬКО СОВЕТОВ О ПРАВИЛЬНОМ ПИТАНИИ

Каждому, кто желает держать себя в форме, необходимо знать основные альтернативы той еде, которая приводит к ожирению. Вот некоторые из них:

1) Следует выбирать горчицу вместо майонеза (т.к. горчица от природы содержит меньше калорий и жира).

2) Употребляйте в пищу коричневый рис. Из хлеба лучше всего подойдет пшеничный, ржаной или овсяный хлеб вместо белого («коричневая» еда не имеет дополнительных жиров, которые добавляются в процессе производства для изменения цвета).

3) Чаще готовьте белое мясо индейки или курицы, нежели мясо свинины или говядины (большинство жиров, которые попадают к нам внутрь - мясного происхождения; белое мясо содержит меньше калорий)

4) Никогда не злоупотребляйте газированной водой! Лучше выпить чай, или просто воду! Соки, к сожалению, могут содержать такое же количество калорий, как и маленькая пачка чипсов. Поэтому пытайтесь постепенно менять свой рацион - вместо газировки выпейте стакан зелёного чая, а вместо сока съешьте парочку фруктов.

5) Старайтесь покупать обезжиренное молоко и сыр, а овощи, приготовленные на пару намного предпочтительнее, чем те, что заправлены майонезом в салате.

6) Если предстоит тяжёлый день, или же у Вас не будет возможности перекусить дома, возьмите с собой фрукты или грецкие орехи. Когда возникнет чувство голода, то вместо того, чтобы съесть шоколадный батончик, купленный в ближайшем магазине, фрукты станут отличной альтернативой в еде. Лучше всего подойдут банан или груша, так как они быстро утоляют голод и заставляют чувствовать себя сытым.

http://digest.subscribe.ru/

От правильных макарон не толстеют!

Marion — Wed, 20 Jan 2010 21:59:19 GMT

От правильных макарон не толстеют!

Макароны, или паста, как называют все макаронные изделия итальянцы (в переводе с итальянского «паста» означает «тесто») считаются одновременно очень вкусным и очень сытным продуктом. Из-за своей сытности и содержания в составе высокого количества пшеничной муки все поборницы диет уверены, что блюда из пасты вредо сказываются на объеме талии. Однако сама София Лорен неоднократно признавалась в своих интервью, что своей прекрасной физической формой обязана именно этому продукту. Миф это или правда, нам и предстоит разобраться.

Чем они полезны?

Макароны — изделия из высушенного пшеничного теста на воде -считаются исконно итальянским блюдом. Итальянский термин maccheroni относится только к полым трубчатым изделиям и происходит по одной версии от сицилийского диалектического слова maccaruni, которое оначает «обработанное тесто», по другой версии — от имени Марко Арони, владельца таверны около Неаполя, чья маленькая дочка и сделала первые макароны, играя с тестом. Согласно другого мнения, слово «макароны» имеет греческое происхождение и означает «кушанье из ячменной муки», а в переносном смысле «счастье, благодать». Однако, если копнуть глубже, макароны в современном виде имеют восточные корни. И согласно одной легенде произошли из древнего Китая, а согласно другой — из древней же, но Японии, где изготавливали их из рисовой муки. Адепты всяческих ритуалов, японцы и по сей день во время празднования нового года угощают гостей длинными и тонкими макаронами «тоси-коси», название которых с японского переводится как «переходящие из года в год», чтобы жизнь длилась так же долго, как и лапша. Считается, что тот, чья макаронина длиннее, — самый счастливый. А уже в Италии, которая популяризировала блюда из пасты, макароны появились в XII-XV веке, оттуда во времена Петра I добравшись и до наших широт.

В современной итальянской кухне существуют десятки видов пасты, которые подают горячими и холодными, с легкими или густыми соусами, с мясными бульонами или сырыми либо отварными овощами, в макаронных запеканках или салатах, в супах или запеченных блюдах, фаршируя мясными или сырными начинками. Нам известны спагетти, лингвини, капеллини, вермичелли, фетуччини, фузилли, ротини, паппарделли, тальятелли, диталини, петучелли, зити, пенне, ригатони, канелони, маникотти, анелли, фарфалле, орзо и другие.

Благодаря высокой концентрации комплексных углеводов и высокому содержанию клетчатки, макаронные изделия действительно способствуют налаживанию обмена вещаств и сохранению оптимального веса. Ведь эти вещества снижают уровень «плохого» холестерина в крови, что весьма важно для тех, кто мечтает расстаться с лишними килограмами, А макароны из муки грубого помола содержат в два раза больше клетчатки, чем обычные макароны. В 100 граммах сваренных макарон содержится 6, 7 граммов белков, 0, 9 граммов жиров и 39, 7 граммов углеводов, а также 3, 1 грамм диетической клетчатки, 0, 2 грамма тиамина (витамина В1), 1, 7 грамма железа, 1, 5 грамма никотиновой кислоты и аминокислота триптофан, которая способствует здоровому сну. Энергетическая ценность 100 граммов сваренных макарон составляет всего 197 калорий, что на самом деле не так уж и много.

Какие макароны лучше выбирать?

Согласно этим данным, от макарон и прочей пасты, выбранных и приготовленных правильно, а также в сочетании с другими правильными продуктами, вы точно не наберете вес, а может быть, даже немного сбросите. Итак, начинать надо с того, как выбрать правильные макароны. Во-первых, внимательно читайте упаковку. Макароны должны быть приготовлены из трердых сортов пшеницы, но чаще всего в макароны, на упаковке которых громко заявлено «Из твердых сортов пшеницы» эти самые сорта всего лишь частично входят в состав, наряду с обычной пшеницей. Правильные макароны должны быть гладкими, желтого или кремового цвета, на разломе — стекловидные. Обязательно с черными и белыми вкраплениями. Варить макароны необходимо в большом количестве воды — не меньше литра на сто граммов продукта. Опускать макароны нужно под прямым углом в кипящую «белым ключом» уже подсоленную воду. В закипевшую воду необходимо добавить в чайных ложки соли, лучше морской. Макароны ни в коем случае не ломать, после того, как вы опустите пасту в воду, вода снова должна закипеть, тогда можно слегка убавить огонь и варить пасту 3−5 минут. Кастрюлю крышкой не накрывать, макароны желательно лишний раз не помешивать, чтобы не повредить их структуру, а перемешивать лучше всего деревянной лопаткой. В Италии принято употреблять в пищу недоваренные макароны, так назывемые «аль денте». Такие поначалу кажущиеся недоваренными макароны гораздо полезнее для организма, потому что способ обработки не позволяет сложным углеводам всасываться в стенки желудка и сохраняет в пасте пищевые волокна, которые стимулируют работу кишечника. Правильные макароны ни в коем случае не нужно промывать холодной водой, а подавать их лучше всего дымящимися.

Чтобы такая макаронная диета не повлияла на объемы талии, употреблять пасту лучше с овощами и морепродуктами, исключив добавление жирных сырных и мясных соусов. И тогда этим шедевром итальянской кухни можно наслаждаться всласть хоть трижды в день без риска набрать лишний вес.

http://www.feelgood.com.ua/

Завтрак с пользой для сердца

Marion — Sun, 03 Jan 2010 09:35:26 GMT

Завтрак с пользой для сердца

Как редко мы задумываемся о собственном здоровье, а уж тем более рано утром, когда просто хочется поспать либо нужно мчаться сломя голову на работу. Если уж и удается что-то перехватить рано утром, так это, как правило, чашка кофе (чтобы окончательно проснуться) и в лучшем случае бутерброд.

Предлагаем сделать завтрак не только вкусным, но и еще полезным для нашего сердца, одного из главных органов человека.

1. Свежие фрукты и темный горький шоколад

Фрукты содержат разнообразные антиоксиданты, которые предотвращают появление рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Горький шоколад содержит большое количество флавинов (вид антиоксидантов), которые также защищают организм от развития различных заболеваний сердца.

2. Кусочек мускусной дыни с обезжиренным домашним сыром, немного корицы и ягод

В дыне и ягодах содержатся антиоксиданты, а кусок обезжиренного домашнего сыра заменяет дневную дозу молочных продуктов, необходимых организму.

3. Обезжиренный йогурт с фруктами и орехами

Вместо домашнего сыра можно для разнообразия кушать обезжиренный йогурт с фруктами и орехами. Мало того, что это вкусно, так еще и очень полезно для сердца!

4. Фруктовые напитки с кусочком сыра тофу, стакан грейпфрутового или гранатового сока

Сыр тофу – хорошая альтернатива другим источникам белков. Ягоды, грейпфрутовый и гранатовый соки богаты антиоксидантами.

5. Домашний супчик

В качестве основы для такого супа используйте овощи. Если не сезон, можно вполне обойтись замороженными овощами, которые можно купить в любом магазине. При покупке в магазине овощей, смотрите, чтобы в них было как можно меньше натрия. Овощные супы – нежирные, поэтому полезны не только для сердца, но и для
реклама
желудка.

6. Кусочек сыра тофу и белого мяса курицы! И все это вместо красного мяса!!!

Сыр тофу безвкусен сам по себе, однако вместе с куском курицы он становится вкуснее.

7. Свежие овощные салаты либо просто свежие овощи

Свежие овощи, во-первых, низкокалорийные, а, во-вторых, они богаты антиоксидантами и клетчаткой. Как известно, клетчатка способствует уменьшению холестерина в организме, а это полезно для сердца.

8. Мягкий сыр тофу либо стакан соевого молока

Сыр тофу и соевое молоко богаты полезным для сердца белком.

9. Различные орехи

Орехи богаты клетчаткой, а также белками.

Очищение кишечника

Marion — Fri, 04 Dec 2009 22:30:11 GMT

Очищение кишечника

Предлагаю самый простой способ очищения кишечника – двухдневную диету, которую можно проводить в любые дни.
В течение 1-го дня можно есть только сухарики из серого или черного хлеба (посушите в духовке) и пить кефир средней жирности (не фруктовый, без сахара). Кефира разрешается выпить 3 л, сухариков можете есть столько, сколько хотите.
На 2-й день вместо кефира пейте несладкий фруктовый или овощной сок, желательно свежий, домашнего приготовления: яблочный, томатный, свекольный, морковный и др. Сухарики можете также есть вволю.
Если к концу дня возникнет слабость или озноб, то приложите к ногам теплую грелку. Эти симптомы являются признаком того, что из организма выходят токсины.
Уже после 1-го дня диеты нормализуется работа желудка, очищается кишечник, повышаются защитные силы организма, улучшается настроение.
Если такое очищение проводить еженедельно, то вы полностью избавитесь от токсинов и ионов тяжелых металлов, что несомненно улучшит самочувствие и омолодит организм.
Такая диета противопоказана больным сахарным диабетом, язвенной болезнью желудка, гастритом с повышенной секрецией желудочного сока и кормящим матерям.

http://natural-medicine.ru/

Почему урчит живот

Marion — Fri, 04 Dec 2009 22:25:39 GMT

Почему урчит живот

Статистика утверждает, что у 90% людей сегодня есть различные нарушения в работе желудочно-кишечного тракта. Давно известны и основные, способствующие этому причины

Некачественное питье

После каждой проверки состава водопроводной воды, питающей большие города, медики за голову хватаются. Большинство вредных примесей, а также средств, используемых для ее очистки, воздействуют на наш желудочно-кишечный тракт куда разрушительнее несбалансированного рациона. А если добавить к этому напитки «относительной» (кофе, пакетные соки) и «абсолютной» (колы, газировки) вредности, бедному желудку только и остается, что издавать жалобные стоны, загибаясь от вливаемых ежедневно «ведьминых вод».

Что делать. Поставить хороший фильтр. По возможности пить минералку, компоты, кисели и свежевыжатые соки. Никогда не пить воду из-под крана. Кстати, согласно последним данным, кофе в небольших количествах не приносит вреда здоровью. Поэтому 4–5 «наперстков» в день – это тот максимум, который может себе позволить относительно здоровый человек. Людям с желудочными проблемами лучше перейти на чай.

Недосып и бессонница

Когда организм изо дня в день существует в режиме нон-стоп, усталость накапливается и со временем перерастает в проблемы со здоровьем. Это как раз та ситуация, когда неблагоприятные условия приводят к обострению или появлению хронических недугов. К тому же, как совсем недавно выяснили ученые, постоянный недосып приводит к полноте. Организм пытается компенсировать недополученную из сна энергию за счет усиленного питания, создавая дополнительную нагрузку на желудочно-кишечный тракт и наращивая массу тела.

Что делать. На сон должно приходиться не менее 7 часов плюс 20–30 минут на засыпание. Самый полезный и крепкий сон – до 12 ночи, так что ложиться нужно раньше. Организм очень консервативен, он имеет обыкновение привыкать к тому или иному режиму. Если вы будете изо дня в день ложиться в 11 вечера и вставать в 7, со временем выработается устойчивая привычка высыпаться именно в это время.

Паразиты

Они подстерегают нас везде и, проникая в желудочно-кишечный тракт, не только весьма уютно там себя чувствуют, но еще и размножаются, буквально «пожирая» хозяина изнутри. Результатом становятся колики, боли, метеоризм…

Что делать. Всегда мыть руки перед едой, тщательно мыть овощи и фрукты, заниматься садово-огородными работами только в перчатках, не купаться в загрязненных водоемах и соблюдать правила гигиены в общении с животными. Раз в два года необходимо пройти полную проверку организма на паразитов. Сделать это можно по направлению из районной поликлиники.

Из народных средств рекомендуются тыквенные семечки (съедать по полкило раз в 3–4 месяца, курс – 100 г в день, через два дня на третий), отвар пижмы (1 ст. ложка сухой травы заваривается 2 стаканами кипятка, настаивается в термосе ночь и пьется 1 раз в день перед обедом по 1/3 стакана в течение 7–10 дней, курс проводится один раз в полгода).

Травмы

К ним относятся как удары в живот, так и беременность (внутренние органы-то смещаются, давая место увеличивающейся матке), и даже… слишком тугие пояса, ремни, утяжки. Все это приводит к нарушению нормальной работы желудка и характеризуется изжогой, отрыжкой, болями и чувством дискомфорта.

Что делать. Беречь живот от силовых воздействий извне. Беременным следует консультироваться с врачом, который их наблюдает, по каждому проявлению дискомфорта пищеварительной системы. А если вы по каким-либо причинам не можете не утягиваться, то, по крайней мере, ослабляйте давление на живот за полчаса до приема пищи и сохраняйте ему свободу еще не менее чем на 2 часа после.

Несбалансированное питание

Вы неспособны проглотить даже корочку хлеба в семь утра, собираясь на работу? К двенадцати, оголодав, как волк, набрасываетесь на придорожный фастфуд? А вечером угощаете себя чаем со сладостями или даже целым обедом? К тому же посиделки с друзьями и деловые встречи в ресторанах случаются у вас не реже трех раз в неделю?! Наверняка, вас нередко посещают изжога, отрыжка, метеоризм.

Что делать. «Радости» фастфудных ланчей легко заменить, беря с собой разнообразные бутерброды собственного изготовления (они вкуснее), заведя на рабочем месте микроволновку или просто выделив из семейного бюджета средства на обеды в хорошем кафе. Обязательно съедать хоть несколько ложек супа во временной интервал от 14.00 до 17.00. При этом принимать пищу нужно понемногу и не менее 4–5 раз в день.

Гиподинамия

Недостаток движения вызывает застойные явления во всем организме, в том числе – и в деятельности желудочно-кишечного тракта. Это из-за него нас нередко преследуют тяжесть в желудке, метеоризм, запоры…

Что делать. При сидячей работе каждые 35–40 минут нужно вставать и немного двигаться. Если гимнастика на вашем рабочем месте невозможна, пройдитесь до факса или принтера. Обязательны спортивные нагрузки хотя бы 1–2 раза в неделю. Самым ленивым стоит выбрать плавание, которое замечательно стимулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, являясь также хорошей разгрузкой для спины и для нервной системы.

Состояние зубов

Чтобы не нажить желудочных проблем, желательно с детства формировать прикус, потому что впоследствии пострадать от неправильного прикуса может весь желудочно-кишечный тракт. Немалый урон нашему желудку и кишечнику наносят незалеченные зубы – источник токсинов, способных привести к развитию гастрита.

Что делать. Следить за состоянием полости рта и зубов и обязательно посещать стоматолога два раза в год. Соблюдать правила гигиены: чистим зубы утром сразу после завтрака и вечером непосредственно перед сном рекомендованной стоматологом именно вам индивидуальной щеткой не менее 4 минут во всех направлениях. А вот жевательной резинкой увлекаться не стоит – некоторые компоненты ее вкусового покрытия очень сильно раздражают оболочку желудка и вызывают боли. Одна «жвачка» в день через 15 минут после обеда – вполне достаточная гигиеническая норма.

Лекарства

Некоторые препараты, употребляемые постоянно, нарушают микрофлору кишечника и могут вызвать дисбактериоз. При этом они свободно продаются в аптеках.

Что делать. Никогда не принимайте лекарства без консультации с лечащим врачом! Если вы принимаете довольно давно и более трех разных препаратов одновременно, при первых признаках дисбактериоза отправляйтесь к гастроэнтерологу и обязательно перечислите ему весь спектр ваших лекарственных средств.

http://aif.ru/

Низкокалорийная диета

Marion — Sat, 28 Nov 2009 08:24:47 GMT

Низкокалорийная диета

Ученые называют низкокалорийную диету геропротекторной – продлевающей молодость – и утверждают, что полноценная низкокалорийная диета – залог очень долгой жизни. Здоровые сердце, печень, суставы плюс подтянутая фигура лет эдак в сто – согласитесь, ради этого можно и постараться.

Суть низкокалорийной диеты заключается в следующем. В день допустимо съедать около 1500 ккал (физически активным мужчинам можно до 1800 ккал). При низкокалорийной диете жертвовать в первую очередь придется животными жирами (колбасой, сливочным маслом, мясом) и простыми углеводами (сладостями). Конечно, без фанатизма: жиры и жирные кислоты человеку необходимы, но их "вклад" в общую калорийность рациона не должен превышать 20% (это 2 столовые ложки растительного масла или 60 г орехов). Без белка мы тоже обойтись не можем, его дневная норма – около 60 г (это 300 г мяса или 2 л молока). Основу меню при низкокалорийной диете должны составлять нерафинированные продукты, богатые витаминами, минералами и клетчаткой.

Но все очень индивидуально: в частности, людям с повышенной физической нагрузкой требуется больше углеводов, при сердечно-сосудистых проблемах стоит уменьшить долю жиров.

Обратите внимание – низкокалорийная диета должна быть полноценной, то есть содержать все необходимое. Не стоит уповать на биодобавки – организму небезразлично, откуда усваивать полезные вещества. Так, аминокислоты усваиваются в 16 (!) раз лучше из яиц и молока, чем из добавок. Словом, плохую диету компенсировать таблетками и капсулами нельзя, зато можно улучшить ими хорошую.

ХУДОЙ И СЫТЫЙ

Может показаться, что норма низкокалорийной диеты в 1500 ккал просто бесчеловечна. Одно дело – терпетьмуки голода пару недель, другое – те самые 150 лет, к которым мы, собственно, и стремимся. Однако "низкокалорийный" и "голодный" – не одно и то же. "Правильными" продуктами вроде круп, зерновых, овощей и фруктов можно наесться и на 1500 ккал. А вот булочек, пирожков и тому подобного придется для сытости съесть минимум на 3000 ккал.

"Правильными" продуктами – крупами, зерновыми, овощами и фруктами – можно наесться и на 1500 ккал.

Главный пункт низкокалорийной молодильной диеты: меню должно быть основательно продуманным и максимально разнообразным. Не отказывайте себе в удовольствии попробовать что-то новенькое. И вовсе не ради забавы: открыты далеко не все питательные вещества, необходимые человеку для долгой нормальной жизни. Поэтому каждый новый продукт полезен – если, конечно, нет индивидуальной непереносимости. Не факт, что монотонность в еде поможет избавиться от лишних калорий, а вот витаминов и минералов действительно будет не хватать. Тем более что многие из них – антиоксиданты, то есть активно помогают организму сохранить силы и молодость.

МЕНЮ МАКРОПУЛУСА

Легкий завтрак – нежирный творог или сыр, салат из овощей или несладких фруктов, заправленный лимонным соком, каша без масла, соли и сахара, стакан свежевыжатого сока или чая из шиповника.

Обед – максимум дневных калорий и полноценного белка: салаты, свежие овощи, орехи и зелень, постный супчик, горячее блюдо из нежирного мяса, птицы с пряными травами или морской рыбы.

Ужин – не позже 20 часов: овощи, каша из цельной крупы, несладкое печенье, зерновой хлеб, молоко или кефир.

ПРАВИЛЬНОЕ НАЧАЛО

Вес "долгой молодости" на 10–25% ниже "естественного" веса человека – того, который вы имеете в молодости на пике физической формы. Если в 25 лет при росте 170 см вы весите, скажем, 65 кг, то к зрелому возрасту лучше похудеть до 58–60 кг. Но снижать вес следует очень плавно, в течение нескольких лет, иначе о стойком результате можно и не мечтать.

С чего начать? Уменьшить калорийность. Но постепенно и в разумных пределах. Мужчинам для низкокалорийной диеты можно стартовать с 2000, а женщинам – с 1800 ккал. Раз в 5–6 недель можно устраивать разгрузочные дни. Не корите себя, если переели за праздничным столом: важно общее количество калорий за неделю или месяц. Стоит уменьшить калорийность в последующие дни – и баланс будет соблюден. И не забывайте про физические нагрузки. Тянуть из себя жилы не стоит, но активно двигаться с учетом возраста необходимо.

Овощи, фрукты, орехи, цельные крупы, бобовые, молочные продукты и морская рыба – вот чем питаются настоящие долгожители.

Для максимального эффекта на молодильную низкокалорийную диету лучше всего переходить смолоду – как только закончили расти. Правда, мало кто об этом всерьез задумывается в расцвете сил. А напрасно. Привлекательные "пустые" калории (сладости и газировка) проявят себя с отрицательной стороны лет через 30. Отмена "вредных" лакомств (всего-то 100–125 ккал в день) в юном возрасте удлиняет жизнь на 2,5 года! Такова нынче цена бутылочки сладкой газировки.

http://health.mail.ru/