Наш маленький домик

Торт со сгущенкой на сковороде

prihoz — Wed, 13 Jan 2016 13:16:28 GMT

Для коржей:
● мука - 600 г (+/-)
● сгущённое молоко - 1 банка
● яйцо - 1 шт.
● сода гашеная или разрыхлитель - 1 ч. л.

Для крема:
● молоко - 750 мл;
● масло сливочное - 200 г;
● сахар - 300 г;
● яйцо - 2 шт.;
● мука - 5 ст. л.;
● ванильный сахар - 12 г;
● орехи - 0,5 стакана (у меня арахис).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В глубокую миску вылить сгущёнку, добавить яйцо, просеянную муку и разрыхлитель. Замесить эластичное тесто не липнущее к рукам.Разделить тесто на 8 равных частей.Каждую часть теста раскатать скалкой в круг, диаметр примерно 26-27 см.Выпекать коржи для торта на сухой сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Коржи жарятся быстро.Готовые коржи остудить, подровнять краешки. Обрезки от краёв подойдут для обсыпки торта. Приготовить заварной крем: в кастрюльку влить молоко, добавить яйца, сахар, ванильный сахар и муку. Всё перемешать венчиком и поставить на огонь.Довести крем до кипения, при постоянном помешивании. Варить до загустения, примерно 5 минут, затем снять с огня. В горячий крем добавить размягчённое масло и хорошо перемешать или взбить миксером на низкой скорости. На плоскую тарелку или подставку под торт выложить корж, хорошо смазать его тёплым кремом и накрыть следующим коржом. Таким образом собрать весь торт.Обрезки от коржей измельчить и смешать с измельчёнными орехами.Торт хорошо смазать со всех сторон кремом, а затем посыпать ореховой крошкой. Поставить торт в холодильник на ночь. Утром насладиться кусочком нежного, вкусного торта на сгущенке, приготовленного на сковороде.

Торт "Каро"

prihoz — Wed, 06 Jan 2016 17:11:56 GMT

Ингредиенты:
яйца 4шт
сахар 1,5 стакана
мед 2ст.л.
коньяк 1с.л.(по желанию)
мука 1ст+2/3ст
какао 2ст.л.
корица 1/2ч.л.
разрыхлитель1,5ч.л.
орехи 1ст
чернослив 100гр
Крем сгущенное молоко масло сливочное 150гр

За день раньше нужно поставить варить банку обычного сгущенного молока. Просто поставить банку в кастрюлю с водой и варить около 5 часов, если нужно все время доливать воду. Сгущенное молоко должно быть очень густым и очень темно- коричневого цвета.
Орехи измельчить, чернослив нарезать .
Яйца взбить с сахаром до увеличения в несколько раз, добавить коньяк , мед, взбить. добавить орехи и черносливу.
Перемешать.
В отдельной посуде перемешать муку, какао, корицу, разрыхлитель.
Добавить к яичной массе.
Получается средней консистенции масса.
Печь их этой массы 2 коржа. Сгущенное молоко взбить с маслом

Пропитка В банку от сгущенного молока налить1/4 горячей воды,1с.л. коньяка перемешать.
Каждый корж пропитать этой пропиткой,смазать кремом кроме верхнего.
Растопить на водной бане темный шоколад и облить им вверх торта.

Приятного чаепития

Запеканка с яблоками

Marion — Sat, 04 Sep 2010 09:51:12 GMT

Запеканка с яблоками

Рецепт старый, как мир. Сейчас яблочное время, а если дома остался зачерствевший хлеб, то можно состряпать вот такую вкуснятину. Хлеб можно взять и свежий

Режем хлеб на маленькие квадратики или прямоугольники.

Укладываем слоем на дно формы. Бортики тоже можно сделать.

Сверху на хлеб кладём порезанные ломтиками яблоки.

Поверх яблок укладываем опять нарезанный хлеб. Слои надо немного придавить руками.

Заливаем это сооружение смесью из взбитых яиц и молока, а лучше сливок. Потребовалось 2 яйца, 200г сливок и 2ст.л. сахара с ванилью.
Ставим в разогретую духовку и печём до подрумянивания.
Готовую запеканку выкладываем на блюдо, остужаем и посыпаем сахарной пудрой.

ВКУСНЯ-ТИ-НА!!!! Приятного аппетита!

Кекс за 3 минуты. Чистая правда!

Marion — Wed, 25 Aug 2010 13:47:03 GMT

Рецепт этот в нескольких вариантах я нашла на бескрайних просторах интернета.
Первая попытка исполнения была неудачная, поэтому я рецептик немного подредактировала. Вот что из этого получилось.

Смазываем растительным маслом чайную чашку, объёмом примерно на миллилитров 400-500мл (серьёзно!).
Дальнейшие действия можно производить в этой же чашке, а можно в отдельной, потом тесто переливается в промасленную посуду.

Берём 1 яйцо, добавляем 2ст.л. сахара и взбиваем. К смеси добавим ещё 2 ст. л. молока, 2 ст.л. раст. масла, 1 десертную или столовую ложку какао(чем больше какао, тем больше горечи), 4ст.л. муки, 1ч.л. разрыхлителя и ванилин(я не жадничала и добавила целый пакетик ). Всё это хорошо взбивается миксером и переливается(или оставляется) в смазанную маслом чашку.

Чашку ставим в микроволновку на 3 минуты на максимальную мощность(у кого 900, у меня 750 ватт).
Некоторые советуют после окончания 3 минут дать кексику постоять немного ещё в камере СВЧ.

Дальше можете делать с ним, что хотите. Можно порезать на слои и промазать творожком с сахаром, можно пропитать сиропом, полить вареньем.
В тесто при желании можно добавить мак, изюм, орешки, мелко нарезанные сухофрукты.

Приятного аппетита!!!

Рулет с маком

Marion — Sun, 28 Mar 2010 21:50:40 GMT

Рулет с маком

Ингридиенты:
1. 2 яйца
2. 100 г слив.масла
3. 1ст. тёплого молока
4. 3-5ст.л. сахара
5. 1 пакетик ванильного сахара
6. 7 г сухих дрожжей
7. щепотка соли
8. муки столько, чтобы замесить нетугое тесто

Для начинки:
1. 200г мака
2. 200 г изюма
3. 50 г слив.масла
4. сахар

Для смазывания рулета:
1. 1 яйцо
2. 2ст. л. сахара
3. 2ст.л. воды
4. 1ч.л. ванильного сахара

Выливаем тёплое молоко в посуду. Добавляем сахар, ванильный сахар и соль, дрожжи, 1 ст. муки. Хорошо перемешиваем и ставим в тёплое место примерно на 0,5-1 час, чтобы подошло.

Готовим начинку. У меня была готовая маковая, в которую я добавила промытый изюм. По рецепту надо мак залить кипятком и проварить на медленном огне 10-15 минут. Изюм залить кипятком и оставить постоять. Затем воду слить и промыть изюм. Мак снять с огня, воду слить и хорошо размять. Готовый размятый мак смешать с изюмом и добавить сахар по вкусу.

В подошедшую опару добавить взбитые яйца, растопленное масло, муку и замесить нетугое тесто, не липнущее к рукам. Оставляем подойти минут на 50.

Подошедшее тесто разминаем и делим на 3 части. Каждую часть разминаем и раскатываем в пласт.
Каждый пласт смазываем растопленным маслом, выкладываем начинку и сворачиваем рулеты.

Рулеты смазываем взбитым яйцом, делаем надрезы сверху и оставляем немного подняться.

Выпекаем в духовке при температуре 180 С.

Размешиваем воду, ванильный сахар и сахар и смазываем готовые горячие рулеты.
Оставляем остыть, а потом наслаждаемся!

ТОРТ "ЗЕБРА"

Marion — Tue, 29 Dec 2009 22:56:17 GMT

ТОРТ "ЗЕБРА"

Предлагаю один из многочисленных вариантов этого пирога.

Берём 1ст. кефира, смешиваем с 2 ст. сахара, плюс 2 яйца и 200г растопленного маргарина Всё хорошо размешиваем и добавляем 1,5ч.л. соды и 2 ст. муки. Тесто должно быть, как густая сметана.

Делим тесто на две части. В одну добавляем 2ст.л. какао и хорошо перемешиваем.

Теперь на смазанную маслом форму выкладываем тесто ложкой слоями или полосками, как душе угодно.

Печём до готовности. Оставляем немного остыть, а в это время быстренько мастерим глазурь:

1ст.л. молока
50г растопленного масла
0,5ст. сахара
2ст.л. какао
Смешиваем в кастрюльке и на малом огне доводим до растворения сахара. Обязательно постоянно мешать!

Горячей глазурью обливаем тортик и быстро обсыпаем его орехами.

А поедатели пирогов уже здесь!!!!

Пирожное "Картошка"

Marion — Tue, 29 Dec 2009 22:30:02 GMT

Пирожное "Картошка"

Берём:
1. 300г сухарей или печенья
2. 0,5 ст. молока
3. 0,5 ст. сахара
4. 1ст. орехов
5. 150г сл.масла(я брала около 100г)
6. 2ст.л. какао(или 100г шоколада+1ст.л. какао)

Сухари вместе с орехами протереть через мясорубку или перемолоть в кухонном комбайне.
В небольшую кастрюлю влить молоко, всыпать сахар и какао. Поставить на огонь и довести до кипения.
Когда смесь закипит и сахар растворится, положить масло и растворить его при интенсивном помешивании.

Массу остудить до тёплого состояния и влить в сухари. Если пирожное готовится для взрослых, можно добавить 1-2 ложки коньяка.

Тщательно размешать и подождать, пока сухари не размокнут. После этого сухарную массу можно брать небольшими порциями и формировать в виде картофелин.

Готовые пирожные можно обвалять в какао или молотых орехах или натёртом шоколаде. Если есть немного крема, то его можно отсадить в виде росточков.
Пирожные оставляем в холодильнике для остывания.

Солнечные маффины

Marion — Tue, 29 Dec 2009 22:10:26 GMT

Солнечные маффины

На 12 штук надо:

1. 2 яйца
2. 85 г сахара
3. 75 г раст. масла
4. 100 г муки
5. 1ч.л. разрыхлителя(соды)
6. 150 г очищенной моркови
7. 1ч.л корицы и муската
8. 5.6 штук кураги(можно больше)

Морковь чистим, натираем на тёрке.

Яйца с сахаром взбиваем в густую кремообразную массу.

Подготовим формочки, нагреем духовку до 170С.

Муку с разрыхлителем просеем и добавим корицу и мускат. Курагу порежем мелко.
Тоненькой струйкой вливаем масло в яично-сахарную смесь и опять взбиваем.
Затем в 2 этапа добавляем муку, перемешиваем снизу вверх, как бисквит. Добавляем морковь и курагу, быстро перемешиваем.

Разливаем тесто по формочкам и выпекаем до готовности.

Пряничный домик

СОЛНЫШКА — Tue, 29 Dec 2009 09:37:57 GMT

В Европе, а точней в Германии, первые пряничные домики появились в позапрошлом веке. Сразу после выхода сказки братьев Гримм «Гензель и Гретель» домики стали пользоваться немалой популярностью на рождественских ярмарках. Прошло столько лет, а детишки всего мира до сих пор с огромным удовольствием расправляются со сказочным сооружением. Попробуем и мы приготовить пряничный домик.

Тесто:
350 г муки
130 г масла
2 желтка
2 ч.л. корицы
2 ч.л. имбиря
0,5 ч.л. соды
100 г сахара
4 ст.л. меда
соль

Сахарная глазурь:
250 г сахарной пудры
1 ч.л. лимонного сока
1 белок

Самое трудное - сделать правильно шаблон (чертеж) домика.
Надо нарисовать два квадрата для крыши, потом нарисовать фасад и заднюю стену и боковые стенки. Лучше это сделать из картона и потом собрать, чтобы подогнать до точности.
Когда у вас готов шаблон, перенесите все выкройки на бумагу для выпечки.

Теперь готовим тесто: муку смешать со специями, солью и содой. Затем добавить мягкое масло и растереть в крошку.
Желтки взбить вилкой и влить в тесто, тут же добавить сахар и мед.
Вымесить тугое тесто, завернуть в пищевую пленку и в холодильник на часик. Затем раскатываем в пласт (у меня получилось 4) часть теста и выпекаем до золотистого цвета и пока корж мягкий, вырезаем по шаблонам детали нашего домика и один коржик для подставки (на нем будет стоять наша композиция), а из остатков можно вырезать печеньки.

ДЕЛАТЬ НУЖНО БЫСТРО, Т.К.КОРЖ, ОСТЫВАЯ, СТАНОВИТСЯ ТВЕРДЫМ И МОЖЕТ РАСКРОШИТЬСЯ.

Когда все детали готовы и остыли, соединяем их сахарной глазурью, т.е. строим дом. Затем украшаем, как нам нравится.

Теста в рецепте хватает на маленький домик и 10 печенюшек.
Если увеличить пропорции теста, сделав его больше, можно построить большой дом, а во внутрь положить торт, маленький на подставке можно использовать для украшения торта или так дать детям слопать.
Особенности этого теста, в отличие от медового для домиков, что оно долго не черствеет.

СОВЕТ: НЕ РАСКАТЫВАТЬ СЛИШКОМ ТОНКО ТЕСТО, ИДЕАЛЬНАЯ ТОЛЩИНА 0,5 СМ!!!

Для сахарной глазури все тщательно растереть деревянной ложкой до получения густой однородной массы.

Сказочный домик

Необходимые продукты:
мука пшеничная - 3 стакана
разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка
маргарин - 250 г
сахар - 3/4 стакана
яйца - 2 шт.
соль - 1 щепотка
яйца - 2 шт.
соль - 1 щепотка
желток яичный - 1 шт.
корж вафельные - 2 шт.
молоко сгущенное вареное - 400 г
мармелад
кокосовая стружка
сахарная пудра

Способ приготовления:
Маргарин взбить с сахаром и солью до образования пышной массы, добавить яйца и взбить. Муку смешать с разрыхлителем, всыпать в масляную смесь и перемешать.
Тесто раскатать в пласт толщиной 4 мм и вырезать 2 прямоугольные «стены» и 2 — квадратные, сделать в них «окна» и «двери». Выпекать «стены», смазав взбитым желтком, при 220 °С.
Из вафельных коржей вырезать «крышу», смазать сгущенным молоком и оформить мармеладом. Собрать «домик», склеивая детали сгущенным молоком. Оформление подскажет ваша фантазия.

МОРКОВНАЯ КОВРИЖКА

Marion — Sun, 15 Nov 2009 08:09:06 GMT

Морковная коврижка

Надо:
1. 1,5 ст.мелконатёртой моркови
2. 1 ст.сахара
3. 1ч.л. соды, погашенной уксусом
4. 2ч.л. какао
5. 1ч.л. корицы
6. 1ст.л. мёда
7. 1 яйцо
8. 5 ст.л. раст. масла
9. 2ст. муки

Натираем морковь на мелкой тёрке.

Добавляем сахар, гашённую соду, какао, корицу, мёд, яйцо и раст. масло. Перемешиваем. Засыпаем муку и замешиваем тесто. тесто получается густое. По желанию в тесто можно добавить изюм, орехи.

Выкладываем тесто в смазанную маслом форму и ставим в разогретую духовку.
Выпекается коврижка около 30-40 минут при Т=180С