500 г творога растереть с 250 г размягчённого маргарина. Добавить 0,5 ч.л. соды, гашённой кефиром, щепотку соли и муки столько, чтобы получилось крутое тесто. Придать ему форму шара, завернуть в плёнку и положить в холодильник на 40 мин. Затем шар разрезать на 4 части (или больше, в зависимости от величины рулетов) 
Каждую часть раскатать в лепёшку
На лепёшку положить начинку - нарезанные яблоки, или густое варенье, или мармелад
Закатать рулеты
Испечь в духовке при t=180-160 C
Горячими обсыпать сахарной пудрой.
