Форшмак Берём 2 селёдки, потрошим, снимаем шкурки, вынимаем кости. Мясо перекручиваем на мясорубке.
Одну луковицу чистим, режем и обжариваем на масле. В мясорубку. Туда же одну сырую луковицу, 3 вареных яйца, одно небольшое яблоко. Белую булочку размачиваем в молоке, отжимаем и добавляем к рыбной массе. Всё хорошо перемешиваем. Можно ещё пару раз провернуть всё через мясорубку. Выкладываем на блюдо, украшаем майонезом или зеленью.