Наш маленький домик

Пятница, 29-Марта-2024, 08.28.02

Приветствую Вас Гость | RSS | Главная | Шашлык из баранины - Наш маленький Домик | Регистрация | Вход

[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
  • Страница 1 из 1
  • 1
Модератор форума: Marion  
Наш маленький Домик » У КАМИНА » Кухонька » Шашлык из баранины (Шашлык из баранины)
Шашлык из баранины
BatyrДата: Среда, 17-Декабря-2008, 05.22.55 | Сообщение # 1
Дед Мазай))
Группа: VIP
Сообщений: 553


Награды
За 100 Сообщений За 200 Сообщений
Дополнительные награды: 6
Подарки пользователю:


Страна:
Статус:
Строго не судите, привожу тот рецепт, по которому сам делаю.
Для изготовления:
Мясо (молодое мясо баранины, филе задних окорочков)
Маринад
Шампуры для нанизывания
Мангал для жарки

Процессы
Удаляем прожилки, пленочку и жир (для любителей нежирного мясо). Режем мясо кусочками BxLxH=2.5x4.0x2.5. Маринуем следующим образом, кладем мясо в эмалированную кастрюлю, солим, перчим (красный и черный перец). Режем лук и также кладем в кастрюлю, перемешиваем все. Кладем еще несколько листиков лавровых листов, и готовые специи для шашлыка, заправляем томатным соком (либо майонезом), добавляем несколько капель уксуса (обычный или яблочный), и сок 1 лимона. Закрываем крышку и оставляем мариноваться (минимум 2-3 часика, я обычно на ночь оставляю мариноваться).
Далее, когда мясо замариновалось, нанизываем на шампуры, ровно и аккуратно. Топим мангал и готовим уголь для жарки, когда открытое пламя снижается кочергой измельчаем горящую массу, до образования угля без пламени. При жарке, предварительно запасаемся бутылкой воды, для тушения пламени, т.к. капли стекающего жира на уголь так и норовит возникновению пламени. Жарим на медленном огне, со всех сторон до готовности.
В комплекте к шашлыкам подаем хлеб, свеженарезанный лук, кетчуп (все зависит от предпочтений едоков).

Сообщение отредактировал Batyr - Среда, 17-Декабря-2008, 09.20.15
 
MarionДата: Среда, 17-Декабря-2008, 09.26.08 | Сообщение # 2
Загадочная Леди
Группа: Администраторы
Сообщений: 7286


Награды
За создание сайта За 100 Сообщений За 200 Сообщений За 1000 Сообщений За 1000 Сообщений
Дополнительные награды: 22
Подарки пользователю:


Страна:
Статус:
Мммммм....В Алматы, что ли, съездить? На шашлык! biggrin 100 лет не была в южной столице. Batyr, в гости пригласишь?

ЖЕНЩИНА - ЭТО СЛАБОЕ БЕЗЗАЩИТНОЕ СОЗДАНИЕ, ОТ КОТОРОГО НЕТ СПАСЕНИЯ

 
BatyrДата: Среда, 17-Декабря-2008, 09.31.04 | Сообщение # 3
Дед Мазай))
Группа: VIP
Сообщений: 553


Награды
За 100 Сообщений За 200 Сообщений
Дополнительные награды: 6
Подарки пользователю:


Страна:
Статус:
Quote (Marion)
в гости пригласишь?

Обязательно, ты же знаешь нашу гостеприимность, только немного снега и холода привези, а то у нас + 2 и выше, и Солнышко светит.......
 
СОЛНЫШКАДата: Среда, 17-Декабря-2008, 16.09.49 | Сообщение # 4
Хозяйка Домика
Группа: Администраторы
Сообщений: 9031


Награды
За создание сайта За 100 Сообщений За 200 Сообщений За 1000 Сообщений За 1000 Сообщений
Дополнительные награды: 36
Подарки пользователю:


Страна:
Статус:
Batyr, и мне можно шашлычка?

Я вот уже 2 года нормального не ела.... sad

(у нас с Мари снега бесполезно просить, там где мы живем его практически нет....) wacko


Ненавижу слабых мужчин и глупых женщин
 
BatyrДата: Четверг, 18-Декабря-2008, 04.06.45 | Сообщение # 5
Дед Мазай))
Группа: VIP
Сообщений: 553


Награды
За 100 Сообщений За 200 Сообщений
Дополнительные награды: 6
Подарки пользователю:


Страна:
Статус:
Quote (СОЛНЫШКА)
Batyr, и мне можно шашлычка?
Я вот уже 2 года нормального не ела.... sad
(у нас с Мари снега бесполезно просить, там где мы живем его практически нет....)

СОЛНЫШКА хорошо, приезжай.
снег маленький вот с утречка уже был, так что уже снег не прошу.

 
Наш маленький Домик » У КАМИНА » Кухонька » Шашлык из баранины (Шашлык из баранины)
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск:

Форма входа

Поиск

Наш опрос

Запах счастья для вас - это запах
Всего ответов: 174

Мини-чат

Статистика