Наш маленький домик

Воскресенье, 14-Июля-2024, 09.03.55

Приветствую Вас Гость | RSS | Главная | Кулич на желтках - Наш маленький Домик | Регистрация | Вход

[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
  • Страница 1 из 1
  • 1
Модератор форума: Marion  
Кулич на желтках
MarionДата: Воскресенье, 23-Марта-2008, 17.29.52 | Сообщение # 1
Загадочная Леди
Группа: Администраторы
Сообщений: 7286


Награды
За создание сайта За 100 Сообщений За 200 Сообщений За 1000 Сообщений За 1000 Сообщений
Дополнительные награды: 22
Подарки пользователю:


Страна:
Статус:
Кулич на желтках

Состав (на 2 небольших кулича)

2/3 стакана молока
20-25 г сырых дрожжей
3-4 желтка
2+2/3 стакана муки
1/2 стакана сахара
1/3 ч.л. соли
3-4 ложки растительного или растопленного сливочного масла
1/4 стакана изюма или мелко порезанное кураги
1/4 стакана апельсиновых цукатов
ванилин
при желании 3-4 ложки мелко измельчённых орехов

В тёплое молоко положить 1ч.л. сахара и растворить дрожжи. Подмешать 1/3 стакана муки. Поставить в тёплое место до образования пышной пены.

Яичные желтки растереть с сахаром, солью и ванилином добела, вмешать масло. В яично-маслянную смесь влить дрожжи, хорошо размешать, всыпать 3 стакана муки и замесить мягкое, нелипкое тесто, при необходимости дополнительно подсыпая муку.
Поставить в тёплое место до увеличения как минимум в 2 раза. Тесто накрыть сверху плёнкой, чтобы оно не покрылось сверху коркой.

После подъёма в тесто положить изюм и цукаты, промесить и выложить в форму, заполнив её на 1/2 высоты. Форму предварительно смазать маслом и обсыпать мукой или молотыми сухарями. Форму с тестом поставить в тёплое место, опять накрыв сверху плёнкой.
Когда тесто займёт всю форму, поставить в разогретую до 180С духовку. Выпекать до готовности. Если верх начнёт слишком быстро зарумяниваться, затянуть фольгой.

Через 15-20 минут после начала выпекания температуру убавить до 160С.
Готовый кулич обсыпать сахарной пудрой или облить сахарной глазурью.


ЖЕНЩИНА - ЭТО СЛАБОЕ БЕЗЗАЩИТНОЕ СОЗДАНИЕ, ОТ КОТОРОГО НЕТ СПАСЕНИЯ

 
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск:

Форма входа

Поиск

Наш опрос

Запах счастья для вас - это запах
Всего ответов: 174

Мини-чат

Статистика